PET Bottles are Increasing the Course of Packaging Market Development of Beer

陈晓东 赵红梅

With the development of injection molding and bottle blowing technology, PET (polyethylene terephthalate) bottles are being applied more and more in the packaging of beer. As a pioneer of PET bottled beer, ZhuHai ZhongFu Enterprise Co., Ltd is expanding the market. PET bottled beers will soon have rapidly growth in the market of beer package.

PET聚酯瓶包装啤酒，在安全、轻量、时尚三大方面具有绝对优势，这一点得到了业内外人士一致共识。其技术经济可行性的关键在于双向阻隔性能和价格成本。经过业者多年不懈努力，物美价廉的聚酯瓶啤酒包装已经逐渐向市场化发展，为国内外广大啤酒厂商所认可和接受。随着国内消费者啤酒消费观念的不断国际化，中国啤酒市场将迎来PET聚酯瓶包装的产业化。
一、PET聚酯瓶包装啤酒技术
啤酒对环境高度敏感，因此要求包装材料具有很高的阻隔性能，PET瓶生产商通常采用以下方法来解决：
1.在多层瓶壁内添加阻隔层技术
相关例子：法国西得乐包装公司推出了PEN与PET共混材料。据称，新工艺可使瓶体的耐氧性提高29倍，阻隔性能提高6倍。经过对不同啤酒6个多月的包装实验，已经证实其性能指标几乎与玻璃和金属包装物相同，但成本却低廉许多。在欧洲市场上，它的价格仅是玻璃瓶的78%，金属罐的65%。国内珠海中富采用PET内添加尼龙等阻隔性材料，灌装啤酒后经证实其性能指标已达到国家各项标准要求，在国内为“蓝贝”、“海德尔”、“联威”等啤酒品牌所认可使用。
2.通过共混或使用添加剂改进PET瓶性能技术
相关例子：美国伊士曼化学公司推出PETG，为朝日公司生产的新型环保塑料包装啤酒瓶已投放市场。该酒瓶原料是由PETG做成，可阻挡光线、隔绝空气、保证啤酒质量，并具有在瓶身破裂时防止碎片四溅的防爆功能，收缩性能优越。朝日公司自采用这种包装材料后，Super Dry和Dunk啤酒的销量大幅增长。美国英威达（INVISTA）公司新近开发成功一种气体阻隔性优良的聚酯树脂PolyShield，已得到了欧盟啤酒包装食用安全相关机构认可，可以直接用于啤酒包装。
3.使用等离子涂层技术
相关例子：可口可乐公司不同涂层工艺已被啤酒厂家采用；日本麒麟啤酒厂利用氢气电解方法在塑料瓶的内壁涂上薄层，可使渗透性下降约80%左右；西得乐公司推出了一种使渗透性同等幅度下降的内壁非结晶性碳处理（Actis）工艺；Tetrapak公司根据“Siox”工艺已研制出塑料瓶内置玻璃层技术。
此外，新的PET啤酒包装技术也取得了突破性进展，如纳米PET的应用由于其本身特有的分子结构，耐热性将比市售PET树脂有大幅度的提高，使其产品质量的稳定性得到更充分的保证。它完全不同于采用普通的共混方法改性的纳米PET，具有广泛的市场应用前景，可用于啤酒包装领域。
现在，在啤酒包装领域正在形成以PET为代表，PC、PEN、PET与PEN混合材料以及PETG等其它新型塑材构建热塑性饱和聚酯包装家族。它们与玻璃包装及金属包装相比，一是轻便安全，不易破碎爆炸，灌装、贮运成本较之玻璃及金属包装显著降低；二是回收利用率高，大大节约了营销成本，且有利于环境保护和资源的综合利用。由于PET包装的可塑性，人们可以用各种形状和包装规格去刺激市场，使啤酒厂家与经销商都有利润，也使包装具有竞争能力。
二、PET啤酒瓶生产灌装技术
为实现PET聚酯瓶包装啤酒规模化生产，就要具备适用于聚酯瓶灌装封盖的瓶装生产线。由于我国当前大量使用玻璃瓶包装啤酒，现在啤酒厂的瓶装生产线设备并不适用于聚酯瓶包装啤酒灌装和封盖，所以需要对聚酯瓶包装啤酒的老灌装生产线进行改造，主要包括：
1.各送瓶机构的改造
PET聚酯瓶的可塑性使啤酒包装趋于多样化，从运动、娱乐、休闲的330ml小容量装，到家庭和聚会、聚餐的1600ml、2000ml以上的大容量装，都必须根据瓶型进行改造：更换进瓶螺旋、进瓶星轮、导板等 。
2.灌装部分改造
重点控制灌装过程中啤酒的增氧量
为了尽量降低灌装过程中的增氧量，就要尽量减少在灌装和封盖前啤酒与空气的接触。方法主要有：
一是进行抽真空。目前国内各啤酒厂主要采用一次抽真空或二次抽真空方法进行灌装。PET聚酯瓶由于本身材料的性质，真空度大时会使瓶子产生变形，出现分层现象，但真空度范围在-0.01MPa～-0.03MPa进行二次或多次抽真空灌装，可有效地将溶解氧含量降至0.2PPM～0.3PPM甚至更低。
二是在现行灌装设备上利用二氧化碳置换空气的办法来控制灌装过程中啤酒的增氧量，如同目前在易拉罐灌装啤酒中施行的二氧化碳置换空气的工艺一样，效果是肯定的。增氧量一般能控制在每升0.05毫克以下，当然二氧化碳消耗量比较抽真空的老工艺要大，一般约为2～3倍。
3.压盖部分改造
（1）由于聚酯瓶本身重量很轻，在输送传递和灌装封盖工艺过程中只能以瓶颈定位夹持，而不像玻璃瓶瓶底定位输送那样。所以压盖机星轮改为有叉瓶颈的星轮，压盖模也需要更换。
（2）若采用拧盖，可在压盖机后加装拧盖机，并在拧盖前增加高压激泡装置以减少瓶颈空气。
4.其他包装设备的改造
由于包装瓶的改变，其他包装设备也需根据厂家的实际要求进行可操作性的改变，如杀菌机的杀菌工艺，贴标机以及干包装等。
5.PET啤酒瓶联线生产灌装
为了更好地利用合作化生产，珠海中富率先采用联线生产的方法，由中富与啤酒厂合作，将吹瓶线和灌装线连在一起，中富负责吹瓶，啤酒厂负责灌装啤酒。
联线生产的优点：节省仓库、瓶子损耗少、质量稳定；减少瓶子受污染的机会；最大限度降低生产成本，双增双节，符合双方利益。
三、PET啤酒瓶和玻璃瓶主要理化指标对比
某中外合资啤酒厂生产线实际灌装测试数据(见上页表)及曲线图(下面3个图)。
经过65℃的巴氏杀菌，在20~30个PU值的杀菌力范围，通过相关测试数据对比，400mlPET啤酒瓶在理化指标上已和640ml玻璃瓶非常接近。
四、PET啤酒瓶的市场定位和发展趋势
1.市场定位
经过几年来啤酒市场的整合，燕京、青啤，华润三家各据一方。而今年伊始，青啤已进京准备与燕京一争高下。由此可见，细分市场是当务之急，即消费区域和消费人群。总的来说，青壮年占据主导地位。PET瓶对于他们来说不仅不陌生，而且还符合40岁，特别是35岁以下人群的成长经历。
其次就是瓶型和容量。通常，啤酒是640ml，也有750ml的。占据两头的330ml和家庭用1600ml、2000ml大容量都有市场需求。此外，开发小容量PET瓶装啤酒是企业应该注意到的市场变化，尤其应考虑到女性消费群体。同时，设计新瓶型也可以提高市场竞争力，消费市场永远是追随时尚的。
2.发展趋势
从发展的角度看，PET啤酒瓶并不是要取代玻璃瓶或易拉罐，而是让广大消费者有多一种时尚包装的选择。不管是在中低档啤酒、少数身价高的特色高档啤酒还是在特定的消费场合，如大型运动会、歌舞场、文化娱乐集会或旅游等移动消费领域，PET聚酯瓶包装啤酒都应该有它适合的生存空间。我国已连续两年啤酒产量世界第一，特别是2008年北京奥运会将给餐饮业带来黄金发展机遇，届时预计将有2000万游客参与北京的盛会，必将带来新的消费观念。随着国内消费者对啤酒消费观念的进一步成熟，价廉物美、安全、轻量、时尚的聚酯瓶包装啤酒将大行其道，我们拭目以待。

作者单位：珠海中富实业股份有限公司