|
苜蓿段长度对干燥速度及悬浮速度影响的试验研究（１）
李爱平 汪春
（黑龙江八一农垦大学工程学院 大庆市 163319）
摘 要：在薄层干燥试验台上进行薄层干燥试验，研究不同长度苜蓿段在压扁和未压扁两种情况下水分及干燥速度随时间的变化规律。并在悬浮试验台上做悬浮试验，研究苜蓿段长度对悬浮速度的影响，为干燥苜蓿时工艺参数的选择提供依据。
关键词：薄层干燥；苜蓿段长度；干燥速度；悬浮速度
Experiment Study on the Effect of Alfalfa’s Length on the Drying Rate and the Floating Velocity
Li aiping Wang chun
(Hei Long Jiang August First Land Reclamation University，Daqing city，163319)
Abstract: Thin-layer drying experiment of alfalfa was done on thin-layer drying experiment table to study different length of alfalfa’s moisture content and drying rate changing with the time under the two circumstance of crushing stem and the un-crushing stem. At the same time the floating experiment was done on the floating experiment table to study the effect of alfalfa’s length on the floating velocity to provide basis for choosing technical parameter during alfalfa’s drying.
Keyword : thin-layer drying；length of alfalfa；drying rate；floating velocity
0 前言
苜蓿是高产优质的豆科牧草，含有丰富的蛋白质、维生素和多种矿物质，是重要的蛋白质饲料，素有“牧草之王”和“绿色黄金”之美称。我国是蛋白质饲料短缺的国家，目前蛋白质饲料年缺口约为1500万吨，随着我国畜牧业的迅速发展，这种短缺将更加严重，大力发展苜蓿草产业是解决我国蛋白质饲料短缺的最有效途径。
苜蓿含水量大，新刈割的苜蓿水分在80%左右，同时由于苜蓿含较多的胶体物质和较少的碳水化合物，不宜青储，而自然干燥又存在着很大的弊端，因此人工干燥苜蓿成为苜蓿产业化经营的必要手段。有研究表明苜蓿干燥中一个主要问题就是茎叶干燥不同步，即当叶干燥至安全水分时茎还没有达到安全水分，继续干燥会使叶的蛋白质损失很大，解决这个问题的有效方法是使茎叶干燥速度趋于一致进而减少叶的营养损失。本文在薄层干燥试验台上做薄层干燥试验(薄层干燥试验是农产品物料干燥研究的基本形式之一，是研究深床干燥的基础)，研究苜蓿在压扁及未压扁两种情况下不同苜蓿段长度对干燥速度的影响，同时研究了不同长度苜蓿段的悬浮速度，为苜蓿干燥的研究提供一定的理论依据。
1 苜蓿段长度对干燥速度的影响
1.1、试验材料
试验所用材料选自八五一一农场盛花期紫花苜蓿，收获后的紫花苜蓿的含水率79.4%。将苜蓿放入冰箱中冷藏，冰箱的温度为6℃。试验时取出适量紫花苜蓿，使其升温1小时。将苜蓿分为以下两种情况准备试验样品：(1)未压扁茎杆长度为2cm、4cm、6cm (2) 压扁茎杆长度为2cm、4cm、6cm。
1.2、试验仪器及方法
试验仪器包括：自行设计的薄层干燥试验台(如简图1所示, 主要由支架、风机、燃气炉 、燃烧室、风道等部分组成)、水银温度计、EY3-2A型电子微风测量仪、GW-06A电热恒温干燥箱、秒表、电子天平等。本试验采用单因素试验方法，在风温110℃风速0.23m/s条件下分别对不同长度的茎杆(未压扁及压扁)进行干燥试验。试验时取质量相同的苜蓿段均匀摊平在三个尺寸相同的小筛上，干燥时间为30min，每6min取样一次。
1.3、试验结果与分析及讨论
不同长度压扁苜蓿段水分随干燥时间变化关系如图2所示。
由图2可以看出三条水分时间曲线基本呈指数曲线变化，采用指数曲线方程进行回归，得到回归方程及相关系数如式(1)~(3)所示。由相关系数可以看出方程拟合较好。由三条水分曲线可以看出对于压扁苜蓿段在相同风温和风速下，苜蓿段长度越小水分下降越快。其中2cm压扁茎杆降至安全水分的时间仅为6 cm压扁茎杆的五分之三左右，可见切短可有效缩短干燥时间。
 
由图3可以看出三条水分时间曲线亦基本呈指数曲线变化，采用指数曲线方程进行回归，得到回归方程及相关系数如式(4)~(6)所示。由相关系数可以看出方程拟合较好。在相同风温和风速下，对于未压扁苜蓿段长度越小水分下降越快。其中2cm苜蓿段较6cm苜蓿段降至安全水分的时间可减少六分之一左右，没有压扁时干燥时间降低显著。
| 
