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真空冷冻干燥机的主要特点
真空冷冻干燥的优点及应用近10余年来，真空冷冻干燥技术在我国发展非常迅速，冻干产品由生物制品、药品发展到了食品；冻干设备也从大批引进走向国产化，并已开始部分出口。这是一个很大的飞跃，这也是改革开放的成果。真空冷冻干燥机具有真空和低温两大特征，其应用范围越来越广泛。冷冻干燥与其他干燥方法相比有其显著优点：⑴干燥在低温下进行，对热敏性物质特别适用，使其不致变性或失去活力。⑵在低温下干燥，物质中挥发性成份损失少。⑶微生物生长和酶作用无法进行，能保持原来的性质状态。⑷在真空条件下干燥，氧气极少，易氧化物质得到了保护。⑸物质在冻结下干燥，干燥后体积几乎不变，不会发生收缩现象，物质呈疏松多孔海绵状，加水后溶解迅速，几乎能立即恢复原来的性质。⑹干燥时排除90%～95％左右水分，干燥产品包装后能在室温下长期保存。到目前，冻干制品有以下几大类：⑴中草药类：人参、冬虫夏草、山药等。⑵营养品类：蜂蜜、蜂王浆、甲鱼、龟类等。⑶饮料类：速溶咖啡、速溶茶等。⑷蔬菜类：蘑菇、葱、洋葱、胡萝卜、菠菜、大蒜等。⑸肉类：牛肉、猪肉、牛肝、鸡肝等。⑹水产类：虾、海带、海参、贝类等。此外还有鲜花制品等。 以上产品的冻干工艺已日趋成熟。随着我国人民生活水平的日益提高，冻干制品将会拥有更加广泛的市场。2 “远东”真空冷冻干燥机的特点目前国际先进的真空冷冻干燥机具有以下几个显著特点。⑴大容量；⑵高性能；⑶高可靠性；⑷节能。2003年初，上海远东制药机械总厂研制成功“远东”最新型50一lOOmz食品真空冷冻干燥机。新开发的远东冻干机符合以上品质要求。下面就该机的特点作一介绍。2．1 配置优化远东冻干机中所使用的主要配件均为国际一流。其中：压缩机为原装Copeland(德国)或Frascold(意大利)，分油器采用Alco(美国)，电器控制系统PLC和人机界面为原装三菱(日本)，膨胀阀采用Danfas(丹麦)，循环装置采用Gnmdfos(丹麦)，电磁阀采用Castd(意大利)。换热器一捕水器及制冷板式换热器适当放大，使换热面积更大，性能更优，且有利于用户长期使用。2．2 高技术性能⑴ 制冷速率1～2℃／min，搁板温度最低达-60℃以下，捕水器达-80℃以下，均达到国际先进水平。⑵ 搁板温度在制冷和加热时均可控(远东专利)，为国内独有,有利于制品质量的提高。⑶ 阀门设有自动关闭装置(远东专利)，当对设备供电突然停止时，蝶阀自动关闭，使制品不易损坏。⑷ 干燥箱设有真空度控制阀开启装置，可避免二次进气污染制品。2．3高可靠性⑴ 制冷系统具有自动收液功能，可保护压缩机。⑵ 制冷系统具有压缩机曲轴箱自动加热功能，可保证压缩机能正常开机。⑶ 压缩机有强制冷却装置(远东专利),可防止压缩机电机过热烧坏，防止压缩机油压过低而损坏。⑷ 有良好的防压缩机液击装置,可避免液击现象发生。2．4使用方便 ⑴ 日本三菱人机界面控制方便、直观、可靠、简单。⑵ 具有手动与自动二种控制方法。⑶ 采用国际先进的无纸自动记录系统,便于冻干工艺数据的长期保存和统计。⑷ 具有可视对讲系统,大大方便了无菌室人员和冻干机房操作人员的即时交流。2．5 结构合理制造过程严格执行IS02000质量控制体系，产品结构合理,有利于用户的维护和保养。⑴ 干燥箱与捕水器为分体式，有利于日后用户的维护保养。 ⑵ 保温层采用进口Aloflex材料，可保证长期的制冷性能。⑶ 所有钢管和铜管内部均经过酸洗处理，对清洁度、干燥度、真空度均有严格要求。⑷ 捕水器制冷蒸发装置结构合理，不积油，使捕水器结霜均匀，能保证制冷性能。⑸ 远东具有压力容器设计、制造许可证，能从技术上保证蒸汽消毒型冻干机的质量和综合性能。2．6冻干机符合食品、药品卫生要求⑴ 冻干箱内部均为圆角过渡，表面粗糙度为0.6μm。⑵ 冻干箱内液压缸配有日本原装进口液压不锈钢护套，可防止液压油对箱体内制品的污染。⑶ 冻干箱和捕水器材料均为316L(或304),符合食品、药品卫生要求。⑷ 具有国际先进的CIP(在位清洗)和SIP(在位消毒)系统。此外，新型食品冻干机还具有以下特有的优点：⑴ 制品搁板既可制冷又可高温辐射加热，可节省一个食品预冷库，是国内第一台搁板冷冻与加热双功能的先进设备。⑵ 搁板加热方式既可以是蒸汽加热，也可以是电加热，用户可根据自己的需要选择。⑶ 冻干机箱内为方便制品料车(带制品盘)进出，采用立柱式万向可移动门，开关门气阀可靠、省力。⑷ 干燥箱与捕水器间加装一个大型气动蝶阀，既有利于操作，又有利于用户维护保养。⑸ 采用了国际一流的压缩机及真空泵等，整机能耗大大降低。 上海远东制药机械总厂把技术开发看作是企业的生命，在国内制药机械行业内最先通过了IS09001和IS02000国际质量认证；远东药机在积极开发适应市场要求的新产品的同时，也将进一步开发国际市场，力争让“远东”真正成为远东乃至世界药机市场的一颗明珠!
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